Photo
Возвращаемся к истоками готовки на пару. Лосось, спаржа, авокадо и сушеные в помидоры с масле. И немного MCT-масла для спаржи.

Возвращаемся к истоками готовки на пару. Лосось, спаржа, авокадо и сушеные в помидоры с масле. И немного MCT-масла для спаржи.

Text

Миф про яйца

Миф: яйца увеличивают уровень холестерина и вероятность сердечных заболеваний.

Реальность: яйца — один из самых полезных продуктов, что можно найти. Одно большое яйцо содержит 6г высококачественного легко усваиваемого белка и все необходимые аминокислоты. Яйца — это источник большого количества витаминов и минералов. Желток большого яйца содержит 4-5г жиров, в основном ненасыщенного типа, вещество холин, и необходимые вещества для усвоение организмом этих жиров и для поддержания мозговой деятельности.

Ешьте яйца! Точка. ТОЧКА!

Photo
Отжимания от пола - одно из самых простых упражнений.

Отжимания от пола - одно из самых простых упражнений.

Photo
Где искать витамины?

Где искать витамины?

Photo
Как выглядят два кило жира и два кило мышц?

Как выглядят два кило жира и два кило мышц?

Link
Photo
Разница между апельсином, грейпфрутом, лимоном и лаймом.

Разница между апельсином, грейпфрутом, лимоном и лаймом.

Text

Закупка продуктов для диеты Slow-Carb

Текст ниже является переводом отличной статьи “Hour Body Diet Shopping List" с сайта "Four hour body couple”. Этот сайт ведется семейной парой, использующей систему питания медленных углеводов уже несколько лет. Там в целом много интересных статей про различные аспекты диетологии, спорта, совмещения работы и диеты и т.д.


Диета, описанная Тимом Феррисом в книге “4 hour body”, также известная как “Slow-carb diet”, является отличным способом сбросить лишний вес, отлично себя чувствовать и достигать значительных успехов. Перед вами лучший список продуктов, что вы сможете найти, необходимых для данной диеты.

Продукты для диеты Slow-carb включают в себя базовый набор, который покупается изначально и пополняется нечасто, и еженедельный.

Базовые продукты

  • качественное оливковое масло
  • мексиканская острая приправа
  • морская соль (или гималайская розовая соль)
  • перец
  • кокосовое масло или топленое масло
  • лемоны (для разведения в воде или на использования как приправы)

Еженедельные продукты

Белки

  • куриные грудки
  • консервированный в воде тунец
  • яйца (берите два или три десятка — органические, старайтесь не брать с добавлением Omega или витаминов)
  • нежирное органическое мясо
  • стейк, если любите

Овощи

  • замороженный шпинат
  • замороженые зеленые бобы
  • свежий шпинат
  • брокколи
  • цветная капуста
  • красная капуста
  • красный перец

Бобовые

Рассчитывайте по полбанки на один прием пищи. Умножаем на количество приемов пищи — обычно это 28-3=25 раз в неделю. Можно смешивать консервированные бобы и сухую “рыжую” чечевицу, 1/3-1/2 чашки (~130г) за еду.

  • консервированные бобы/фасоль - “красная”, “черная”, “белая” фасоль (бобы)
  • сухая “рыжая” чечевица

"Правильные" полезные жиры

  • авокадо
  • органическое масло
  • миндальное масло (каждые две недели), или натуральное соленое арахисовое масло, если дорого покупать миндальное

Все!

Реально, это самый простой список продуктов, который я когда-либо использовал в жизни. Удачи!

// Люк Старбак, 2013.02.07

// Перевод с английского: Александр Дёмин, 2013.03.07

Link
Photo
Готовим чипсы из кале.

Питаетесь по slow-carb, но захотелось чипсов? Есть вариант. Их можно сделать из капусты кале.

Большая миска, одна столовая ложка оливкового масла, пакет кале, соль. Прямо в миске все перемешать, чтобы масло распределилось по листьям. Выложить на противень и на 10-15 в духовку. Довести листья до легкого коричневого цвета, и они должны стать хрустящими.

Вот и все. Готовы диетические чипсы.

Кале, кстати, весьма странный овощ, сродни шпинату. В нем белка больше чем углеводов.

Готовим чипсы из кале.

Питаетесь по slow-carb, но захотелось чипсов? Есть вариант. Их можно сделать из капусты кале.

Большая миска, одна столовая ложка оливкового масла, пакет кале, соль. Прямо в миске все перемешать, чтобы масло распределилось по листьям. Выложить на противень и на 10-15 в духовку. Довести листья до легкого коричневого цвета, и они должны стать хрустящими.

Вот и все. Готовы диетические чипсы.

Кале, кстати, весьма странный овощ, сродни шпинату. В нем белка больше чем углеводов.

Photo
Таблица потребления воды.

Таблица потребления воды.

Photo
Привезли моего красавца - гирю 24кг.

Привезли моего красавца - гирю 24кг.

Photo
Как правильно контролировать параметры тела.

Как я уже писал, вес не является правильным показателем прогресса в диете slow-carb, так как суть диеты в сжигании жировых запасов и по возможности “перевода” их в форму мышц. Люди с одинаковым весом, но имеющие разное количество жира в организме, могут выглядеть очень по-разному.

Если есть возможность измерять регулярно процент жира в теле — это удобно (существуют домашние весы с этой функцией, отдельные приборы и разные медицинские способы).

Но можно подойти иначе. С помощью обычной измерительной ленты (на картинке модель, что я сам использую, она с фиксатором) померить охват: талии/живота на уровне пупка, задницы в самой широкой точке, обеих рук в районе бицепса (обычно, это самое широкое место), обоих ног районе середины ляшек (обычно, это самое широкое место).

Все эти шесть цифр сложить, Это и будет ваш показатель “жирности”. Не важно его абсолютное значение, так как все люди меряют чуть по-разному. Важно, что бы лично вы делали эти измерения максимально одинаково и максимально в одинаковых местах каждый раз. Тогда динамика этой цифры может “говорить”, насколько вам удается диета. Если цифра падает — хорошо. Если стоит или растет, то надо еще раз разобраться с вашим меню и распорядком дня.

Кстати, если вы только планируете начать диету, то более чем стоит измериться подобным образом перед изменением образа питания. Тогда ваш прогресс будет просто отследить, а первых неделях это очень важно для мотивации.

Как правильно контролировать параметры тела.

Как я уже писал, вес не является правильным показателем прогресса в диете slow-carb, так как суть диеты в сжигании жировых запасов и по возможности “перевода” их в форму мышц. Люди с одинаковым весом, но имеющие разное количество жира в организме, могут выглядеть очень по-разному.

Если есть возможность измерять регулярно процент жира в теле — это удобно (существуют домашние весы с этой функцией, отдельные приборы и разные медицинские способы).

Но можно подойти иначе. С помощью обычной измерительной ленты (на картинке модель, что я сам использую, она с фиксатором) померить охват: талии/живота на уровне пупка, задницы в самой широкой точке, обеих рук в районе бицепса (обычно, это самое широкое место), обоих ног районе середины ляшек (обычно, это самое широкое место).

Все эти шесть цифр сложить, Это и будет ваш показатель “жирности”. Не важно его абсолютное значение, так как все люди меряют чуть по-разному. Важно, что бы лично вы делали эти измерения максимально одинаково и максимально в одинаковых местах каждый раз. Тогда динамика этой цифры может “говорить”, насколько вам удается диета. Если цифра падает — хорошо. Если стоит или растет, то надо еще раз разобраться с вашим меню и распорядком дня.

Кстати, если вы только планируете начать диету, то более чем стоит измериться подобным образом перед изменением образа питания. Тогда ваш прогресс будет просто отследить, а первых неделях это очень важно для мотивации.

Photoset

Креветочное острое чили масло.

Масла, содержащие чистый жир, без сахаров, являются абсолютно разрешенными с точки зрения диеты slow-carb. Более того, они рекомендуется к употреблению, так как жиры являются очень важной составляющей питания организма. Оливковое, растительное, подсолнечное, топленое (не сливочное!) и подобные масла можно использовать для жарки, заправки салатов и прочего.

Можно использовать и “специализированные” масла со вкусовыми добавками, вроде этого на фотографии, если, опять-таки, в составе нет сахаров в явном виде или в виде лактозы, как в сливочном масле.

В этом креветочном есть какое-то “Е”, но это небольшое зло, и на неправильное усвоение жира (читай, его откладывание, а не сжигание) не влияет.

Photo
Стратегический запас консервов слоукарбера.

Все, что нужно для “взять с собой на работу обед или перекусить” — просто берешь пару банок. Если таки есть две-три минуты, то можно банки заранее открыть дома и переложить в любимый контейнер.

Стратегический запас консервов слоукарбера.

Все, что нужно для “взять с собой на работу обед или перекусить” — просто берешь пару банок. Если таки есть две-три минуты, то можно банки заранее открыть дома и переложить в любимый контейнер.